|
|
Pittige Indiase Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gram tomaten, 1 el rode currypasta,(wil je de soep minder pittig, gebruik dan minder currypasta) 4 dl kokosmelk, 1 groentebouillonblokje, 8 dl water, 1 blik gepelde tomaten, scheutje gembersiroop, 4 of 5 takjes verse dille
Voorbereiding:
Snijd de tomaten in grove stukken. Hak de dille fijn.
Bereidingswijze:
Roerbak de currypasta 1 minuut in wat olijfolie in een pan, voeg dan de tomaten en wat water toe. Laat een kwartiertje pruttelen. Druk het mengsel door een zeef. Voeg hieraan 8 dl water toe, de gepelde tomaten, het bouillonblokje, gembersiroop en de kokosmelk. Breng aan de kook en laat nog even doorkoken. (Voeg zoveel gembersiroop toe als je lekker vindt; hoe meer,hoe zoeter de soep) Voeg dan de dille toe.
|
|
|